醋酸鈉溶液是混合物，其主要有效成分是CH3COONa。醋酸鈉是強電解質，易溶于水，因此醋酸鈉溶液具有導電性。因為醋酸是弱酸，在醋酸鈉溶液中會發生CH3COO-+H2O≒CH3COOH+OH-，所以醋酸鈉溶液顯堿性。下面給大家講講醋酸鈉溶液的用途：

　　在食品行業中，醋酸鈉被用作防腐劑和酸洗劑使用。因為鹽能幫助食品保持特定pH值，所以可以阻止有害菌生長。在酸洗過程中，要大量使用這種產品，不僅可以充當食物與微生物的緩沖劑，還可以改善食品口味。

　　作為一種清潔劑，醋酸鈉可以中和大量的硫酸。它可以除云鐵銹和污漬，保持金屬表面的亮澤。

　　醋酸鈉在健康產業中也可以使用。醋酸鈉溶液能作為一種鹽溶液代替靜脈注射液中的氯化鈉，但是須稀釋后才能添加到靜脈注射液中。

　　在污水處理中可以調節污水PH值，醋酸鈉溶液為反硝化菌補充碳源，對反硝化污泥進行訓化，之后利用緩沖溶液將反硝化過程中pH值的上升幅度控制在0.5范圍內。